tokito GOHAN 時季とごはん お料理教室に参加しました


三軒茶屋名刺アトリエの岩崎です。


先日、三軒茶屋〜駒沢エリアのクッキングスタジオでのお料理教室に参加してきました。


tokito GOHAN 時季とごはん を主宰の料理家・フードコーディネーターの石川智佳子さんのオリジナルレッスンです。 



石川先生が生けたお花がお出迎え♪



|2023年9月のテーマは「イタリアンなお惣菜」

【メニューはこちら】

・ぶどうとカツオのマスタードカルパッチョ

・手作りマスタード(おみやげに)

・スパゲッティカルボナーラ

・サルティンボッカ

・ホタテ、しいたけ、トマトの香草パン粉焼き

・野菜の赤ワインビネグレットマリネ

・ごぼうとレンコンのアラビアータ

・鯖缶とジャガイモのアグロドルチェ

・カシューナッツと抹茶の和三盆クッキー



すごい品数ですね!


参加者はこの日は全員女性、みなさんそれぞれに自分のお仕事を持っている方々で初対面でも緊張感なくスタート!



お肉を切ったり叩いたり



イタリアンな野菜たちをグリルしたり



あらかじめの先生の下ごしらえや采配のもと、数人で協力して作る作業はとっても楽しかったです。野菜を切るにしても、ひとりで黙々やるのと全然気持ちが違いました。


材料を端折らず揃えること(香辛料やハーブはとても大切)、ひと手間かける事、大事ですね。ついつい、「あれもこれも無いから入れなくてもいいか〜」となりがちですが、やはりレシピにある味付け通りにすると食材に魔法がかかったように美味しくなります。こういったことを実際に体験できたので、本当に参加してよかったです。



そして順調に出来上がりました。



野菜の赤ワインビネグレットマリネ

色がキレイ



鯖缶とジャガイモのアグロドルチェ

ものすごく美味しかったです

自分でもまたつくりたい一品



サルティンボッカ

白ワイン風味でジューシー!

生ハムを重ねて焼くローマ料理です




セットしたテーブルにお料理を並べました

ツートンカラーのクロスが映えますね

ほんと、すごいごちそうパーティ感



おみやげとして持ち帰ったマスタードは数日立った方が味が馴染んで美味しくなるようなので、また何かの料理に付け合わせたいと思います。この石川先生のお料理教室は単発で参加できるところがとても嬉しいですし、初めての方とお話ししたりする時間は、とても勉強になります。


大サービス、大満足のレッスンでした!!


三軒茶屋駅、駒沢大学駅いずれからでも歩いて10〜15分程度です。開催日などは下記リンクからお問い合わせしてみてください。



文・写真:三軒茶屋名刺アトリエ


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